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¨SUPERALIMENTOS¨

menjar.2 Los superalimentos son definidos como alimentos dotados de capacidades nutricionales superiores, poseen contenidos elevados en vitaminas, minerales, antioxidantes, ácidos grasos esenciales, fibras, etc. Alimentos cuyo contenido en nutrientes les confiere un beneficio para la salud superior al del resto de los alimentos. Puede tratarse de frutas, verduras, semillas o hierbas.

Los superalimentos, a pesar de sus beneficios, no pueden cubrir por si solos las necesidades nutricionales de una persona. Es recomendable consumirlos en el marco de una alimentación variada y equilibrada y practicar una actividad física regular. Comer solo superalimentos, sin consumir la cantidad recomendada de frutas y verduras, no seria recomendable para  mantener una buena salud.

Por otro lado, los excesos de superalimentos son desaconsejados. Consumiendo, una cantidad mayor de ciertos superalimentos como por ejemplo las bayas de goji podrian perturbar el funcionamiento del aparato digestivo. Es recomendado por consultar con un médico en caso de duda. Para gozar plenamente de las propiedades de los superalimentos, es mejor consumirlas en el estado natural (sin añadido, ni extracción).

No es recomendable obsesionarse con ellos, pero sí pueden ser un complemento para suplir nuestras carencias. La mejor manera de mantenerse en forma, es precisamente disfrutar de una dieta equilibrada pero que contenga la mayor variedad de alimentos posibles, para así asegurarnos la ingesta de todos los nutrientes esenciales. Hacer hincapié en las frutas, verduras frescas y cereales integrales con indiscutibles beneficios para la salud. Y, en caso de duda, consultar con un especialista en nutrición.

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DIETAS “MAGICAS” Y SU EFECTO YO-YO

Las denominadas “Dietas Mágicas” tienen un aspecto en común, su aporte de energía es muy bajo y aunque intenten justificar su éxito con otros fundamentos (normalmente en principios no demostrados científicamente), es el déficit calórico el que produce la pérdida de peso. Al mismo tiempo, estas dietas no se preocupan por la ingesta de nutrientes y ni de las consecuencias negativas asociadas a esto.

Seguir estas dietas puede producir en la persona, no sólo el efecto yo-yo o rebote, sino también carencias nutricionales que da lugar a diferentes alteraciones metabólicas que pueden llevar a enfermedades severas o incluso la muerte.

El “efecto yo-yo” o “efecto rebote” es aquel que hace engordar a una persona el mismo peso perdido durante una dieta de adelgazamiento o incluso más, una vez que esta la abandona o no la sigue efecto-yo-yoestrictamente. Existen tres aspectos que podrían explicar este fenómeno:

Una vez se abandona la dieta mágica, nuestro organismo pone en marcha mecanismos fisiológicos para compensar el periodo de restricción que se ha sufrido, de esta forma la persona comería más y la recuperación también sería superior.

  1. Al mismo tiempo, durante el tiempo que se está realizando la dieta hipocalórica y desequilibrada, nuestro organismo reacciona y como mecanismo de defensa disminuye el metabolismo para intentar gastar menos y contrarrestar esa deficiencia.
  2. Otro aspecto muy importante a tener en cuenta, es que el peso perdido en tan corto espacio de tiempo se debe principalmente a la pérdida de agua (deshidratación) y glucógeno (glucosa almacenada en hígado y músculo), manteniéndose los depósitos de grasa corporal, que son los que realmente importan cuando se quiere perder peso y mejorar la imagen corporal. Ambos, agua y glucógeno, son esenciales para un correcto funcionamiento del organismo y el cuerpo lo recupera inmediatamente.

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